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レマッセ　キャンティ・クラシコ

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CHIANTI　CLASSICO　キャンティ　クラシッコ　DOCG

ワイナリー：ファットーリア・レ・マッセ
生産地：トスカーナ州
品種：サンジョヴェーゼ100%
ヴィンテージ：2017
度数：13.5％
内容量：750ml
タイプ：赤

手作業での収穫、マセラシオンは1ヶ月半。その間ルモンタージュ（果醪（かもろみ）を循環させること）を行う。12ヶ月間トノーで熟成。スミレよりも、完熟したプラム、黒い果皮のチェリー。黒胡椒のようなスパイスも感じます。軽さは皆無で、濃密なフルボディ。アルコール度数は13.5度ですが、アルコールの熱さは感じさせない。ジューシーで唾液を誘発する旨味と果実味に柑橘が見え隠れしほのかな酸味もあるが、膨大で丸い果実味が上手く包み込む。重みを感じるがストレスのない飲み口。香味に今後のさらなる開きも期待できる。

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