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ファニャーニ　ブルネロ・ディ・モンタルチーノ

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BRUNELLO　DI　MONTALCINO　ブルネッロ　ディ　モンタルチーノ　DCOG

ワイナリー：ファニャーニ
生産地：トスカーナ州
品種：サンジョヴェーゼ・グロッソ100％
ヴィンテージ：2015
度数：14％
内容量：750ml
タイプ：赤

温度管理されたステンレスタンクで20～25日間、ワインのボディとなる成分を皮から完全に抽出します。アルコール発酵後マロラティック発酵。大樽で36ヵ月間熟成し、リッチでバランスがよいボディに。ボトルで4か月以上熟成。収穫から5年経って、ようやく市場に出回ります。青さのないシナモン、甘味には少しカラメルの要素。やわらかな輪郭の内側、熟れたタンニンと酸味による構成を感じ、ひとまわりの大きさがあります。開けた直後は渋味に若さを感じますが抜栓して1日経つとまろやかさが出て来ます。甘味のある滑らかなタンニンを豊富に感じその渋味を支えるような旨味が出てきます。